از مصرف نمک پتاسیم بدون تایید پزشک خودداری کنید

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی تاکید کرد: از مصرف نمک پتاسیم یا مواد غذایی کم نمک (کم سدیم) بدون تایید پزشک خودداری کنید.
نسرین علیزاده در گفت وگو با ایسنا، افزود: برای حفظ طعم شوری در برخی از محصولات غذایی از مقادیر زیادی پتاسیم استفاده می‌شود که مصرف آنها موجب افزایش بیش از حد پتاسیم خون می‌شود.
وی ادامه داد: در صورت مصرف نمک پتاسیم ممکن است لازم باشد با انجام آزمایش خون سطح پتاسیم خون را زیر نظر پزشک به طور مرتب کنترل کرد.
علیزاده اظهار داشت: ضرورت استفاده از نمک پتاسیم فقط برای درمان و جلوگیری از کاهش سطح پتاسیم در افرادی است که بر اثر مصرف داروهای مدر یا برخی داروهای دیگر و یا برخی بیماری‌های خاص ممکن است دچار افت پتاسیم خون شده باشند.
وی با بیان این که فرآوری مواد غذایی سبب کاهش میزان پتاسیم می‌شود، گفت: حبوباتی مانند لوبیا و نخود، مغز دانه‌ها مانند گردو، فندق، پسته و بادام، سبزیجاتی مانند اسفناج، هویج و جعفری و میوه‌هایی مانند موز و خرما دارای منابع پتاسیم هستند.

فریب تبلیغات نمک‌های طبی را نخورید

یک متخصص تغذیه، تبلیغات مربوط به بی‌ضرر بودن نمک‌های طبی را صحیح ندانست و گفت: مصرف این نوع نمک‌ها نیز مانند سایر انواع نمک مضر بوده و بیمارانی که با منع مصرف نمک روبرو هستند، نباید فریب این تبلیغات را بخورند.
دکتر احمدرضا درستی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، گفت: نمک از نظر تغذیه‌ای ماده‌ای ارزشمند برای بدن است که کمبود آن لطمات جدی به فرد وارد می‌کند.
وی با اشاره به اینکه با مصرف موادغذایی که روزانه به طور معمول مصرف می‌شود، میزان نمک مورد نیاز بدن تامین می‌شود، گفت: مواد غذایی دارای مقداری نمک هستند که حتی اگر نمکی به غذا اضافه نشود، نمک مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در ادامه افزود: اضافه کردن نمک به مواد غذایی تنها در افرادی که در مناطق گرم زندگی می‌کنند یا افرادی که به دلیل نوع کار خود دچار تعریق زیاد می‌شوند، نیاز است.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه اخیرا تبلیغاتی در مورد بی‌ضرر بودن نمک طبی باعث گمراه شدن مردم شده است، گفت: مردم تصور می‌کنند مصرف این نوع نمک بی‌ضرر است؛ این درحالیست که نمک طبی هم مانند نمک‌های معمولی دارای قلیا و دیگر مواد مضر است که مصرف آن برای بویژه برای کسانی که به دستور پزشک منع مصرف نمک دارند، خطرناک است.
این متخصص تغذیه در پایان گفت: بیماران قلبی که منع مصرف نمک دارند، با این تبلیغات گمراه نشوند؛ چرا که نمک طبی نیز مانند سایر نمک‌ها دارای مضراتی است.

کاهش نمک در محصولات غذایی انگلیس

مقامات درمانی انگلیس از کارخانه‌های تولید مواد غذایی درخواست کردند تا از میزان نمک مورد استفاده در محصولات خود بکاهند.
به گزارش ایسنا، مقامات درمانی انگلیس با اعلام اینکه اقدام فوق با هدف کاهش مصرف نمک در میان مردم صورت گرفته، اظهار داشتند: از کارخانه‌های تولید موادغذایی خواسته شده تا در محصولات پرفروش خود شامل انواع ساندویچ‌ها و چیپس‌ها از به کار بردن نمک زیاد خودداری کنند.
وزارت بهداشت عمومی انگلیس با تاکید بر اینکه اقدام اخیر میزان مصرف نمک را در میان مردم تا حدود یک چهارم کاهش خواهد داد، گزارش کرده است: از کارخانه‌های تولید مواد غذایی خواسته شده تا در اجرای این سیاست‌گذاری جدید بیشتر همکاری کنند.
به گزارش اسکای نیوز، بررسی‌های انجام شده از میان 1805 تن در انگلیس نشان می‌دهد 53 درصد از آنان در هنگام خرید مواد غذایی به مقدار نمک استفاده شده در آن توجهی نمی‌کنند

مصرف ‌نمک کم مضر است

تا کنون تصور می‌شد که مصرف زیاد نمک خطر ابتلاء به بیماری فشار خون بالا را افزایش می‌دهد. پژوهشگران اکنون به شناخت حیرت‌انگیزی دست یافتند: افرادی که کم نمک می‌خورند بیشتر در اثر ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق می‌میرند.

از قرار معلوم کمبود نمک برای فعالیت قلب و عروق مضر است. این نتیجه‌ غافلگیر ‌کننده، حاصل یک تحقیق بلندمدت در دانشگاه لوون بلژیک است. در این تحقیق بیش از ۳۶۰۰ فرد داوطلب سالم شرکت کردند. پزشکان با توجه به میزان نمک در ادرار این افراد، مقدار نمکی که هر فرد مصرف کرده را تخمین زدند.

این پزشکان متوجه شدند مصرف اندک نمک با افزایش ضریب خطر مرگ به دلیل ابتلا به بیمار‌ی‌های قلب و عروق ربط دارد. این در حالی است که در مقابل، مصرف بیش از حد متعادل نمک، چنین اثری ندارد. پزشکان بلژیکی نتیجه تحقیق خود را در مجله تخصصی JAMA منتشر کردند.

مطالعه بیشتر