کاهش نمک در محصولات غذایی انگلیس

مقامات درمانی انگلیس از کارخانه‌های تولید مواد غذایی درخواست کردند تا از میزان نمک مورد استفاده در محصولات خود بکاهند.
به گزارش ایسنا، مقامات درمانی انگلیس با اعلام اینکه اقدام فوق با هدف کاهش مصرف نمک در میان مردم صورت گرفته، اظهار داشتند: از کارخانه‌های تولید موادغذایی خواسته شده تا در محصولات پرفروش خود شامل انواع ساندویچ‌ها و چیپس‌ها از به کار بردن نمک زیاد خودداری کنند.
وزارت بهداشت عمومی انگلیس با تاکید بر اینکه اقدام اخیر میزان مصرف نمک را در میان مردم تا حدود یک چهارم کاهش خواهد داد، گزارش کرده است: از کارخانه‌های تولید مواد غذایی خواسته شده تا در اجرای این سیاست‌گذاری جدید بیشتر همکاری کنند.
به گزارش اسکای نیوز، بررسی‌های انجام شده از میان 1805 تن در انگلیس نشان می‌دهد 53 درصد از آنان در هنگام خرید مواد غذایی به مقدار نمک استفاده شده در آن توجهی نمی‌کنند

مصرف ‌نمک کم مضر است

تا کنون تصور می‌شد که مصرف زیاد نمک خطر ابتلاء به بیماری فشار خون بالا را افزایش می‌دهد. پژوهشگران اکنون به شناخت حیرت‌انگیزی دست یافتند: افرادی که کم نمک می‌خورند بیشتر در اثر ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق می‌میرند.

از قرار معلوم کمبود نمک برای فعالیت قلب و عروق مضر است. این نتیجه‌ غافلگیر ‌کننده، حاصل یک تحقیق بلندمدت در دانشگاه لوون بلژیک است. در این تحقیق بیش از ۳۶۰۰ فرد داوطلب سالم شرکت کردند. پزشکان با توجه به میزان نمک در ادرار این افراد، مقدار نمکی که هر فرد مصرف کرده را تخمین زدند.

این پزشکان متوجه شدند مصرف اندک نمک با افزایش ضریب خطر مرگ به دلیل ابتلا به بیمار‌ی‌های قلب و عروق ربط دارد. این در حالی است که در مقابل، مصرف بیش از حد متعادل نمک، چنین اثری ندارد. پزشکان بلژیکی نتیجه تحقیق خود را در مجله تخصصی JAMA منتشر کردند.

مطالعه بیشتر